Der Anspruch des Bauherren, hochwertige und ökologische produzierte Lebensmittel herzustellen und zu vertreiben, sowie mit dem „Von Hier“-Programm regionale Produkte zu fördern, hat die Gestaltung des Lebensmittelmarktes wesentlich beeinflusst. Die Verwendung ökologischer Materialien, die Einbindung in die vorhandenen dörflichen Strukturen sowie die gleichwertige Darstellung von Modernität und regionalen Bezügen waren entwurfsbestimmend.